有机肥料在生产过程中的臭气主要来源是，原料发酵、腐烂等等。有机肥料生产中的恶臭物质种类多，来源广泛，一般有氨味等等，对人体呼吸、心血管等多方面都会造成不同程度的伤害。要想健康，就要把有机肥中的臭味去除。

近年来，随着环境污染治理逐渐完善，臭气污染投诉越来越多。国家对挥发性有机物的污染问题越来越关注，如果无视除臭问题，等到与周边居民发生了纠纷或被环境部门批评后再进行建设，那时所花的费用将会更多。

 现在生产上用的比较广泛的一种就是生物除臭法，此方法是在生物的作用下，通过生物化学反应来分解、转化臭气成分以达到除臭目的。当下用的Zui多的就是利用微生物来处理臭气。因此，也叫微生物除臭法。这种方法Zui大的优点就是运转成本低、节省能源与资源和易于维护等这些方面。